鱼类作为优质蛋白质的来源，适宜胆结石术后食用。但考虑到不同鱼类的脂肪含量以及个体差异，建议从低脂鱼类开始尝试，并注意烹饪方式和食用量，确保不会引起不适或消化不良。
许多鱼类如鲈鱼、鳕鱼等含有丰富的高质量蛋白质，而脂肪含量相对较低。这对于术后恢复非常重要，因为蛋白质有助于伤口愈合及肌肉修复。且低脂肪特性减少了对消化系统的额外负担，适合胆囊切除后的患者。
某些鱼类如三文鱼、鲭鱼富含Omega-3脂肪酸，能够降低心血管疾病风险、减少炎症反应并支持大脑健康。胆结石术后患者适量摄入这些鱼类，可以为身体提供必需的营养素，促进整体健康。
与红肉相比，白肉鱼类更容易被消化吸收。对于刚刚完成胆结石手术的患者来说，选择易消化的食物尤为重要，以减轻胃肠道的压力。蒸煮或烤制的鱼肉质地柔软，便于咀嚼和消化。
术后患者可能会遇到消化问题，包括便秘。鱼类中的蛋白质和其他营养成分有助于维持正常的肠道功能。而搭配蔬菜和全谷物等富含纤维的食物，可以帮助预防便秘，保持大便通畅。
患者过量食用任何食物都可能给身体带来不必要的压力，建议按照个人实际情况调整食谱，保证营养充足的同时避免过度负担消化器官。且推荐采用清蒸、煮或烤的方式进行烹调，避免使用过多油脂或辛辣调料，以便于人体消化吸收。
虽然鱼类营养价值丰富，但单一食材无法满足全面的营养需求。在日常饮食中应将其与其他蔬菜、全谷物及豆制品等多样化的食材相结合，确保获得均衡的营养供给。