甲状腺结节术后的饮食，需要根据手术后的不同时间段来注意。甲状腺结节手术后一周内、伤口恢复期间、伤口愈合后等，这些不同时间段的饮食都有着不同的要求，需根据患者的身体健康状况、伤口愈合情况等进行相应的饮食。
1、手术后一周内：甲状腺结节手术当天，特别是手术后6小时内，在麻醉药物的影响下，饮食易引起呛咳以及误吸，患者应该禁食水。若6小时后无恶性呕吐，可以少量进食。术后第2天可以流质饮食，少量饮用温水，之后可以进食半流食以及逐渐过渡到普通食物；
2、伤口恢复期间：伤口恢复期间，避免辛辣刺激饮食，以免影响伤口的恢复。对于甲状腺癌并行淋巴结清扫患者，饮食应注意清淡、低脂，可以多吃一些绿色蔬菜和水果，如油菜、芥菜、猕猴桃等，也可食用香菇、核桃、红枣等滋补类的食物；
3、伤口愈合后：饮食上可以控制如鱼、蛋黄等含磷食物的摄入，少吃含碘量较高的食物，例如紫菜、海带等。如患者在术后出现手足抽搐、麻木等不适症状，需前往医院，在医生的指导下服用钙剂。
甲状腺结节手术后要注意伤口有无渗血、感染等异常情况，如出现异常，要及时去医 院换药处理。另外，当患者出现说话声音嘶哑、无法发音等症状时，可能是喉返神经损伤造成，应及时就医治疗。甲状腺结节术后易引起甲状腺功能减退，建议术后定期到医院复查甲状腺功能。