糖尿病人可以适量饮用酸奶，但要注意选择合适的酸奶种类、控制饮用量，以及选择恰当的饮用时间，才能在享受酸奶营养的同时，有效地控制血糖水平。
酸奶是一种营养丰富的食品，对糖尿病人具有多方面的益处。酸奶富含蛋白质，蛋白质是身体细胞的重要组成部分，对于维持身体正常的生理功能，如肌肉修复、免疫调节等具有关键意义。
糖尿病人适量摄入蛋白质有助于防止肌肉萎缩，提高身体抵抗力。酸奶中含有丰富的钙元素，钙对于维持骨骼健康至关重要，糖尿病人由于代谢紊乱，可能存在钙吸收不良或钙流失增加的情况，饮用酸奶可补充钙质，预防骨质疏松。
从血糖控制的角度来看，酸奶对糖尿病人较为友好。虽然部分酸奶在制作过程中会添加一定量的糖，但即使是加糖的酸奶，其血糖生成指数相对较低。血糖生成指数反映了食物升高血糖的速度和能力，低血糖生成指数意味着酸奶在摄入后不会引起血糖的急剧上升。
酸奶中的乳酸菌等有益菌群在肠道内发挥作用，有助于改善肠道微生态环境。肠道菌群的平衡与血糖代谢有着密切的联系，健康的肠道菌群可以增强肠道对葡萄糖的摄取和利用，从而间接地对血糖控制产生 积极影响。
应尽量选择原味、低糖或无糖的酸奶，避免选择添加大量糖分、果粒或其他高糖添加剂的风味酸奶，要注意控制饮用量，过量饮用酸奶可能会导致热量摄入过多，影响血糖控制。饮用酸奶的时间也可以选择在两餐之间，既能补充营养，又不会对正餐的血糖波动产生较大影响。