一天吃一个馒头是否会胖，需要根据一天热量摄入总量决定。可能会胖也可能不会胖，减肥期间需要控制饮食，并且采取正确方法减肥，避免过度节食导致营养不良，不利于机体健康。
1、不会胖：如果一天吃一个馒头并且控制其他食物摄入，没有导致体内热量过剩，通常不会胖。一个馒头一般无法满足人体整天消耗所需营养物质，建议适当增加蔬菜及水果摄入量，保持机体营养均衡；
2、会胖：一天吃一个馒头但是饮食上其他食物没有节制，比如经常大量进食高糖、高脂肪类食物，可能导致体内综合热量摄入过高，无法被人体完全消耗以及分解的情况下被转化成脂肪，出现变胖。
建议日常生活中注意合理饮食，害怕变胖的人群可以选择多吃低热量粗纤维类食物以及富含维生素的蔬菜和水果，注意食物摄入量，补充人体消耗所需营养，还应避免出现营养不良等不利于健康的情况。