吃了发霉的瓜子可以及时多喝水，并观察自身身体状况。若出现不适需及时到医院就诊，在医生指导下同时也可以通过药物治疗缓解，必要时需洗胃，能够减轻对身体伤害。
1、多喝水：在吃了发霉的瓜子后，要多喝温开水，有助于促进体内新陈代谢，也可以减少发霉食物在胃内停留时间，进而减轻对胃肠道影响；
2、药物治疗：在吃了发霉瓜子后，可能会对胃肠道产生了一定的刺激损伤，存在腹痛、腹泻等不适。需要在医生指导下使用保护胃黏膜的药物，以及促消化药物治疗，比如硫糖铝口服混悬液、多潘立酮片等。有助于减少胃黏膜刺激，进而减轻症状；
3、洗胃：如果吃了较多的发霉瓜子，出现了明显的恶心、腹痛等症状，此时可能已经出现食物中毒，则需要尽快洗胃，避免出现严重的食物中毒后威胁生命。
在平时吃食物的时候，尽量不要吃发霉的食物。同时在吃食物的时候还要看有效期，过期后也不可以吃，否则会导致发霉食物中的部分毒素进入体内，诱发食物中毒。