尿酸高的患者不建议食用虾皮，但可以适量食用紫菜。同时还需要注意控制其他高嘌呤食物的摄入，增加低嘌呤食物的摄入，适量饮水和避免饮酒等。这些措施有助于降低尿酸水平，维护身体健康。
尿酸是体内嘌呤代谢的终产物，而嘌呤则主要来源于食物和体内合成。当体内尿酸生成过多或排泄减少时，会导致高尿酸血症，进而可能引发痛风等疾病。因此，对于尿酸高的患者来说，控制嘌呤的摄入至关重要。
虾皮作为一种海鲜类食品，其嘌呤含量相对较高。嘌呤在体内代谢后会产生尿酸，因此，对于尿酸高的患者来说，过多摄入虾皮可能会导致尿酸水平进一步升高，从而加重高尿酸病情或诱发痛风等疾病。因此，从营养学和医学的角度来看，尿酸高的患者不建议食用虾皮。
紫菜虽然也属于海产品，但其嘌呤含量相对较低。紫菜中富含膳食纤维、维生素和矿物质等多种营养素，这些营养素对于人体健康有着重要的作用。适量食用紫菜可以为人体提供必要的营养，同时也不会对尿酸水平产生显著影响。然而，需要注意的是，即使是低嘌呤食物，过量摄入也可能导致尿酸水平波动。因此，尿酸高的患者在食用紫菜时也需要控制摄入量，避免过量食用。
除了虾皮和紫菜外，尿酸高的患者在日常饮食中还需要注意控制高嘌呤食物的摄入，如动物内脏、海鲜、肉汤等，这些食物中的嘌呤含量较高，容易诱发高尿酸血症和痛风等疾病。增加低嘌呤食物的摄入如蔬菜、水果、全谷类食物等，这些食物中的嘌呤含量较低，同时富含膳食纤维、维生素和矿物质等营养素，有助于维持身体健康。
多喝水有助于促进尿酸的排泄，降低尿酸水平。建议尿酸高的患者每日饮水量不少于2000毫升，酒精会抑制肝脏对尿酸的代谢，从而导致尿酸水平升高。因此，尿酸高的患者应尽量避免饮酒。