西瓜长白毛了通常不能吃，否则可能导致腹泻、呕吐等食物中毒现象。西瓜是一种日常常见的水果，含有丰富的水分、维生素、蛋白质、胡萝卜素、苹果酸、钙、铁、磷及粗纤维等。
西瓜是一种季节性很强的水果，由于西瓜上市时气温过高，适宜病菌繁殖，因此不易储存，易腐烂、易变质。西瓜上的白毛是表面霉菌生长造成的菌丝，因此代表西瓜已经变质腐烂。腐烂的西瓜中存在细菌毒素，并且除了西瓜表面，内部可能也已经存在毒素进入，所以即使里面正常也不能继续食用。如果继续食用很可能会摄入病菌，病菌进入肠道内释放毒素，可导致腹泻、呕吐、腹痛等不适，严重的还会出现脱水，甚至是休克等症状，危害生命安全。
所以，西瓜长白毛了不能继续食用，建议及时丢弃处理，避免儿童误食。日常也应该将西瓜置于阴暗、清凉、通风的环境，切开后的西瓜还应该敷上保鲜膜再进行储存，可以有效提升储存时间。建议平时不宜一次购买过多西瓜，选择现买现吃，可以减少食用变质西瓜的机会。