一般吃小米辣不会胖，小米辣属于辣椒中的一种，属于灌木状辣椒，其中的主要营养成分，包括维生素，如维生素C，矿物质，如铁、锌等，其中不含有大量的脂肪。小米辣常作为炒菜时的配料使用，在少量吃了以后，所含营养物质会被人体逐渐吸收、代谢，不会有大量的脂肪形成，因此一般不会直接引起长胖。
小米辣中虽不含有大量脂肪，但含有较多辣椒素，味道比较辛辣，不建议大家过量食用，过量食用后，辣椒素可能会刺激胃肠道黏膜，从而导致胃肠道黏膜受损，出现胃痛、腹泻、腹痛等症状。同时患有消化道溃疡或者患有胃肠道炎症等疾病的人群，一般需要避免吃小米辣，否则可能会引起病情加重。另外小米辣中的纤维素较多，过量食用容易加重胃肠道负担，可能会引起胃肠道蠕动速度减慢，导致便秘等情况发生。