燥热的食物，一般为味辛辣、性温热的食物，进食不当容易引起上火现象，对人体的健康不利。平时常见的燥热食物较多，如具有辛辣刺激性味道的大蒜、辣椒、生姜、花椒、桂皮、干姜、丁香等；具有温热性的水果，如榴莲、荔枝、菠萝、树菠萝等；还有性温热的肉类，如羊肉、鸡肉等；具有辛温属性的蔬菜，如洋葱、韭菜、芥菜等；以及白酒、红酒等酒水；辣条、辣片、薯片等小食品；还有烧烤类食物，如烤鸡、烤鱼等。
这些食物或味辛辣，具有一定的刺激性，或性温热，进食不当后容易助阳，产生火热，使人体容易上火。尤其对于阳盛、易上火体质的人群而言，进食后容易发生火热现象，出现口干、口渴、烦躁，甚至口舌生疮、咽喉肿痛等上火症状，影响人体健康。因此日常生活中饮食应尽量清淡，少食辛辣刺激性的食物。
进食上述燥热食物出现上火时，可以多饮用温开水，适当吃一些寒凉清热的食物，如梨、苹果、西瓜等，可以在一定程度上缓解上火带来的不适。