香橼为芸香科植物拘橼或香圆的成熟果实，味辛、苦、酸，性温，归肝、脾、肺经，有疏肝解郁、理气宽中、燥湿化痰的功效，而酒味甘、苦、辛，性温。香橼泡酒的功效与作用主要是可以增强疏肝解郁的功效、增强理气宽中功效以及增强燥湿化痰止咳功效。
1、增强疏肝解郁的功效：香橼辛能行散，入肝经，疏肝解郁，可以治疗胸胁胀满疼痛等肝气郁结的证候。香橼泡酒，酒的辛温加强香橼辛散的功效，能更好地发挥疏肝解郁的作用；
2、增强理气宽中功效：香橼气香醒脾，辛能行散，入脾胃理气宽中，用于脘腹胀满、呕吐、嗳气等脾胃气滞的证候。香橼泡酒后可增强辛温香燥的作用，有助于消除脾胃气滞；
3、增强燥湿化痰止咳功效：香橼辛味入肺，苦燥化痰止咳，可用于湿痰咳嗽、痰多胸闷等证候。香橼泡酒，酒的辛苦之味加强香橼化痰止咳的功效，可以用于治疗久咳不愈。
香橼泡酒后，性味更加辛温香燥，在泡酒时可以适量添加蜂蜜或者砂糖等清润的介质，以缓解香橼燥烈之性。需要注意的是，阴虚血燥及孕妇气虚者慎用。