皮肤大面积烧伤一般是指患者总烧伤面积>50%的烧伤，大面积烧伤的渗出液主要是血浆样的渗出，其中包括血浆、蛋白、凝血因子等，在细胞因子或者介质的作用下，全身血管通透性明显增加，血管里的液体会大量渗入到组织间隙，体液缺水严重，易发生细菌感染，甚至体外引起休克，该情况下补充血浆才能维持血流动力学的稳定，从而更好地救治烧伤病人。
对于大面积烧伤患者来说，由于血浆渗出量比较大，血容量减少到一定程度，容易引起脏器缺血和导致休克，所以烧伤后应当补充血浆，同时补充晶体液和水分维持血容量的稳定，保障脏器的血供和组织的氧供，防止组织缺氧，防止患者发生休克。输血浆也能够提高患者的抗病能力，因为血浆中含有多种免疫蛋白，治疗方法是大量补充体液，所以不能输全血。
此外，需要注意治疗过程中还要注意饮食营养，可以多吃鸡蛋、牛奶、瘦肉和其他高蛋白饮食。这类患者不能进食辛辣、刺激性的食物，因为这些食物含有大量盐和其他成分，可能影响后续烧伤的恢复。