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黄豆含钙量多少

闫雅更营养科主任医师
哈尔滨医科大学附属第一医院三甲复旦榜 A

一般情况下,每100g黄豆中的含钙量大约为215mg。黄豆属于含钙量较多的食物,平时适当吃黄豆有一定的补钙作用,而且还含有多种营养元素,可以被人体吸收和利用。

黄豆属于比较常见的豆类食物,黄豆当中的钙含量比较高, 是人体补充钙的较重要的来源。平时可以煮熟直接吃,也可以制作成豆制品,如豆浆、豆腐,一般100g黄豆中约有215mg的钙,但是制作的食物不同,里面的含钙量也会存在一定的差异。制作豆浆的时候会适当添加水分,可能会导致钙浓度降低,在做成豆腐的时候会适当添加凝固剂,如硫酸钙石膏,含钙量会有所提升。

黄豆属于高钙食物,还含有蛋白质、碳水化合物、磷、铁、卵磷脂、大豆皂醇等营养元素,营养比较全面,平时适当吃可以帮助给机体提供营养。

2023-08-27
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