橄榄油和核桃油，都是具有较高营养价值的油类，对宝宝的生长发育有一定的好处，并不能够确定吃橄榄油好，还是吃核桃油好。日常生活中，可以橄榄油和核桃油交替进食，对于宝宝的健康更加有利。
橄榄油中含有不饱和脂肪酸、多酚类物质，以及维生素A、维生素D、维生素E、维生素F、维生素K等多种维生素，能为宝宝的生长发育提供身体所需的部分营养和能量，对宝宝大脑组织的建构、肠胃功能的完善有一定的好处。核桃油中的不饱和脂肪酸的含量较高，其中亚油酸、亚麻酸是人体必需脂肪，另外核桃油中的角鲨烯、多酚等物质有助于提升骨密度，对宝宝的生长发育能起到促进作用。因此，核桃油和橄榄油都属于优质好油，且各有各的好处，建议两种油交替食用，能够为宝宝补充更为全面的营养物质。
但需要注意的是，橄榄油和核桃油在高温下的稳定性较差，会出现营养成分流失的情况，尽量不要用于爆炒或煎炸，以最大化保留其中的营养成分。生活中食用油的摄入量，建议不超过25-30g，摄入过多会增加患心血管疾病、肥胖的风险。