手被油炸了过了一会儿火辣辣的，建议先用凉水冲洗，再用碘伏消毒后涂抹烫伤药物。若出现大面积烫伤，需要及时就医，以免延误治疗。
高温会使皮肤细胞组织受损，释放大量的炎性介质，从而刺激神经末梢，出现手被油炸了过了一会儿火辣辣的感觉。建议出现该症状后，及时用凉水反复冲洗，减少高温对于皮肤的损伤，在充分降温后，可将患肢抬高，以免加重疼痛和肿胀。如果是小面积烫伤，冲洗后可以用碘伏消毒，能起到一定的消炎杀菌，防止感染的作用。消毒后可以外涂烫伤膏治疗，比如紫花烧伤软膏、湿润烧伤膏等，具有去腐、生肌、消炎、杀菌的作用，对于促进创面恢复有利。
如果手部被油炸的比较严重，甚至出现水泡、痂皮焦黄、质地较硬、创面苍白、发凉、干燥、痛觉消失等情况，通常不能自行处理。建议及时送往医院烧伤科进行清创处理，以免因为感染造成严重的损伤。