马蹄又称为荸荠，尿酸高的患者可以吃。在食用之前一定要去除荸荠的外皮，因为其外皮会有很多细菌，所以一定要做熟，尽量避免不洁饮食。荸荠属于微寒的食材，建议女性尽量避开月经期进食。
痛风高尿酸血症的患者往往要限制高嘌呤的食物，食物当中嘌呤的成分会使尿酸浓度升高，所以患者要忌口，少吃动物内脏、海鲜等食物。而荸荠嘌呤含量比较低，食用的方法较多，可以凉拌、煎炒、煮汤等，有清脆的口感，适合高尿酸血症痛风的患者食用。
高尿酸血症是由于嘌呤代谢的异常所致，无论是嘌呤合成的增多，还是尿酸排泄的减少，均可造成尿酸偏高。长期的高尿酸血症会导致尿酸结晶，如果沉积在关节囊，会造成急性痛风的发作，破坏关节的组织结构，致使骨质破坏。