每100g沙丁鱼中的嘌呤含量高达300mg，属于高嘌呤食物。患有高尿酸血症和痛风的患者需要避免食用沙丁鱼，以免导致痛风发作，不利于机体健康。
沙丁鱼中含有的营养元素较多，包括蛋白质、脂肪、钙元素、维生素等，适当食用沙丁鱼可以补充机体所需的部分营养物质，在一定程度上提高机体的抵抗力。但由于沙丁鱼中的嘌呤含量较高，食用后会被机体中的酶分解为尿酸，不利于自身尿酸水平的控制。如果患有高尿酸血症或者痛风，应避免食用沙丁鱼，否则会导致痛风发作，或者加重患者的痛风症状。尿酸高的患者在日常生活中应以低嘌呤饮食为主，可以适当进食丝瓜、芹菜、小白菜、卷心菜等，同时多喝水，促进体内的尿酸排泄，可以在一定程度上降低痛风发作的风险。