甲状腺结节患者在饮食上要根据具体情况选择高碘饮食、低碘饮食，同时要注意避免诱发甲状腺肿大的食物、均衡饮食、限制辛辣刺激性食物等。
1、高碘饮食：若患者为缺碘导致的甲状腺结节，就要根据患者病情的严重程度补充适量的碘，可以在日常饮食中补充一些含碘高的食物，例如，食用碘盐、海带、紫菜等。
2、低碘饮食：若患者是因长时间食用碘化物或者是含碘有机物所引起的甲状腺结节，该类患者在日常饮食中就要严格限制含碘食物与碘盐的摄入量。
3、避免诱发甲状腺肿大的食物：日常生活中较为常见的大豆、卷心菜、木薯与萝卜等，容易诱发甲状腺肿大，患者要尽量避免食用。
4、均衡饮食：保持均衡的饮食是重要的，摄入足够的蛋白质、维生素、矿物质等营养素有助于预防和缓解甲状腺结节。
5、限制辛辣刺激性食物：某些食物可能会刺激甲状腺，如咖啡、酒精、辣椒等。甲状腺结节患者建议限制这些刺激性食物的摄入，以免加重病情。
此外，患者在日常生活中要注意保持稳定的情绪，长时间情绪波动可能影响内分泌系统，加重结节。