荸荠性寒，既是水果也是蔬菜，还可入药，入手少阴心经、手太阴肺经，具有清热降火的功效，可调理心火亢盛、小肠实热、咽喉肿痛、下血、血痢、热淋等。荸荠多汁香脆，味甜可口，含有丰富的营养物质，深受大众喜爱。
荸荠味甘，性寒，归肺经、胃经，具有清热、化痰、消积的功效，入药后通常用于调理温病消渴、热淋、黄疸、目赤、咽喉肿痛、痞积、赘疣等症状，适当食用荸荠对身体有一定好处。《本草纲目》言其“主血痢，下血，血崩”。《本草再新》言其“清心降火，补肺凉肝，消食化痰，破积滞，利脓血”。《名医别录》言其“主消渴，痹热，热中，益气”，因此荸荠对秋燥咳嗽、咽喉不适、口干欲饮等症治之甚效，为秋季食养佳品。
荸荠可内服，也可外用，不同的症状使用方法也不同。由于荸荠性寒凉，因此体内虚寒者、血虚者、大便泄泻者须避免食用，以免使病情进一步加重。