在保存条件好的情况下可以将炸鸡留到第二天吃，炸鸡含有丰富的蛋白质和油脂，如果保存不当，尤其在夏季，容易滋生细菌而变质，进食后可能会出现恶心、呕吐、腹泻等症状，严重时有可能会导致食物中毒。
如果想要将炸鸡留到第二天食用，需要注意保存方法，避免直接置于常温环境中，导致细菌滋生。建议将未吃完的炸鸡放在干净的保鲜袋内，并放到冰箱内保存。在第二天进食时，应该将炸鸡取出后仔细观察是否出现变质表现，有无异常味道。若没有异味，可以将炸鸡放至室温或使用微波炉、烤箱加热后再食用，避免进食过凉的食物导致腹泻、呕吐等胃肠道不适的情况出现。
需要注意，炸鸡富含蛋白质、脂肪等成分，可适量进食，但过量食用可能会导致肥胖，还会导致皮肤油脂分泌过多，出现长痘的情况。部分特殊的人群，如高血压、高血脂等人群，也应该谨慎食用炸鸡，以免加重身体不适症状。