姜奶一般指姜撞奶，是一种食物，适量饮用主要能够起到散寒暖身、补充营养、润肠通便等功效与作用。作为食物，姜奶的禁忌主要是过敏人群需避免饮用。
一、功效与作用：
1、散寒暖身：生姜作为药食同源的食物，具有发表散寒、止呕、开痰的功效，与牛奶一起制作成姜撞奶进食，可以在一定程度上发挥散寒的作用，使全身感觉比较温暖。
2、补充营养：姜撞奶中含有比较丰富的蛋白质、钙、铁、磷等，适量饮用姜撞奶能够补充机体所需营养物质，避免营养物质缺乏而引起身体乏力等情况。
3、润肠通便：姜撞奶可以健胃、发汗，促进胃肠道蠕动，对于改善大便干结、便秘等有一定效果。
此外，还具有温中止咳、调节气血、改善睡眠等功效和作用。需要注意的是，食物一般不具备药用价值，只能够起到辅助改善的效果。
二、禁忌：
若自身对生姜、牛奶过敏，则需禁止饮用姜撞奶，否则可能会出现恶心、呕吐、腹泻、头晕等过敏反应。由于生姜性温，有助于助火伤阴，因此热性体质人群不宜过多饮用。对于脾胃虚弱者，也不建议食用，生姜味辛，食用后可能会刺激脾胃，出现腹胀、腹痛等不良反应。
虽然姜撞奶属于一种营养类食物，但不宜一次性食用过量，以免增加胃肠道负担。若食用后出现不适症状，建议及时去医院中医科就诊，通过问诊、望诊、切诊等明确具体情况。