冬天饮用老母鸡汤，在中医理论中益处颇多，比如温补气血、安神助眠、驱寒保暖、补虚健胃、活血通络等效果，属于冬天养生的佳品。
1、温补气血：冬天气候寒冷，人体易受寒气侵袭，导致气血运行不畅。老母鸡汤富含丰富的蛋白质和矿物质，经过长时间炖煮，营养成分充分溶解于汤中，易于人体吸收。中医理论认为，气血是维持人体生命活动的基本物质，老母鸡汤能够温补气血，增强体质，提高人体抵抗力。
2、安神助眠：冬天夜长日短，人体阳气内敛，容易出现失眠、疲劳等症状。老母鸡汤中的营养成分能够作用于人体的神经系统，产生镇静、安神的作用，有助于改善睡眠质量，缓解疲劳感。其温热的性质还能促进血液循环，放松肌肉，使人在寒冷的冬天也能保持充沛的精力。
3、驱寒保暖：冬天是风寒感冒的高发季节，老母鸡汤具有驱寒保暖的功效。温热的性质能够驱散体内的寒气，促进气血运行，增强人体的抗寒能力。同时，老母鸡汤中的营养成分能够增强机体的免疫力，有助于抵抗病毒的侵袭，减轻感冒症状。
4、补虚健胃：冬天人体阳气不足，脾胃功能相对较弱，老母鸡汤能够补虚健胃，促进消化吸收。中医理论认为，脾胃为后天之本，脾胃功能强健，则人体能够充分吸收营养，增强体质。此外，老母鸡汤中的胶原蛋白等成分能够强健筋骨，对关节健康有益。
5、活血通络：冬天气温低，人体血液循环减慢，容易出现手脚冰凉、面色苍白等症状。老母鸡汤中的营养成分能够活血通络，促进血液循环，改善气色。长期饮用还能使皮肤更加光滑细腻，具有美容养颜的作用。
另外，对于女性而言，冬天饮用老母鸡汤还能调理月经，缓解更年期症状。老母鸡汤中的营养成分能够调节内分泌系统，平衡激素水平，有助于改善月经不调、痛经等问题。并且其温补的性质还能缓解更年期出现的潮热、盗汗等症状。