饭后3小时血糖8.6mmol/L属于异常的血糖。一般在饭后2小时以内血糖应该趋于正常范围，即接近空腹的血糖状态，血糖应在3.9-6.1mmol/L的范围内。对于糖尿病患者做糖耐量检查时，也要求饭后3小时的血糖回归到空腹血糖的水平。
当饭后3小时血糖8.6mmol/L，应排除饮食不规范、检查不规范的原因。因为吃饭的时间过长，结束时间离餐后3小时的时间距离太近，摄入的食物转化成糖，还没有被组织细胞摄取利用，导致测得的餐后3小时血糖会偏高，不能准确地反映出餐后3小时的真正血糖水平。排除外界因素之后，如果是糖尿病患者，则提示血糖控制不理想，建议通过饮食、运动或者调整药物进行控制。如果属于未确诊糖尿病患者，建议前往内分泌专科进行规范的糖耐量检查。
糖耐量检查是统一摄入碳水化合物的食物，如进食100g无糖馒头，或者饮用75g无水葡萄糖粉化成的糖水。从第1口开始计算时间，往后推算餐后3小时进行血糖检测，此时属于真正餐后3小时的血糖。如果规范的方法所测餐后3小时血糖为8.6mmol/L，建议去医院明确诊断，遵医嘱按糖尿病的饮食进行干预，并且定期复查糖耐量。