血糖高的人群一般能喝陈皮泡水，血糖是指血液中葡萄糖含量，其受饮食、神经系统、激素等影响，当出现不平衡时，会出现血糖升高或降低的情况。
如果机体的血糖水平持续升高，可能会导致机体精神不佳、影响代谢、诱发血管疾病等，因此日常生活中不建议血糖高的人群食用淀粉含量高的食物、含糖量高的食物，以及高脂肪的食物和酒等，这些食物都可能会导致机体血糖水平出现波动，从而影响血糖的控制，不利于机体健康。
但陈皮为芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮，味苦、辛，性温，归肺、脾经，具有理气健脾、燥湿化痰的功效。用其泡水喝后一般不会导致自身血糖水平上升，还可以在一定程度上改善脘腹胀满、食少吐泻、咳嗽痰多等症状，因此血糖高的人群一般能喝陈皮泡水。
但陈皮属于一种中药材，建议血糖高的人群到医院中医科就诊，完善望、闻、问、切等检查后，遵医嘱使用药物，一次使用的量建议控制在3-10g，以免药物过量造成不必要的后果。