吃核桃油也可能会出现过敏现象，如果自身是过敏体质，则过敏原比较多，所以可能会对任何物品产生过敏反应，可以到医院的变态反应科进行过敏原检测诊断。
核桃油通常是核桃仁加工制成，属于比较常见的一种压榨植物油，主要含有亚麻酸和亚油酸，还有维生素A等成分，多数人可以适当的吃核桃油，对调节身体比较有好处。但如果是过敏体质的人，通常生活中的任何食物都可能会产生过敏反应，所以核桃油也不例外。如果吃核桃油以后，皮肤出现红疹或者丘疹的症状，或者伴有不同程度的瘙痒症状，多数是出现了过敏反应，严重者还会出现肠胃的不良反应，比如腹痛、腹泻等，也会引起恶心、呕吐等症状。另外，也可能会出现气促、呼吸不畅等过敏症状，所以吃核桃油会出现过敏的情况。
如果对核桃油过敏，通常在饮食方面一定要注意避免吃核桃油或者核桃油制成的食物，以免吃后出现过敏反应。日常可以多吃些绿色的蔬菜和水果，如西红柿、苹果等，保持饮食清淡，还要做好皮肤的清洁和卫生，避免接触化学物质并远离污染的环境。