莲花白是甘蓝的俗名，又叫圆白菜、包心菜等，属于十字花科草本植物，其叶茎部分可食用。其对人体的好处主要有补充营养、润肠通便等，但食用莲花白时要注意适量，不可一次性大量食用。
1、补充营养：莲花白是一种热量比较低，并且富含多种营养物质的蔬菜，其中含有膳食纤维、蛋白质、碳水化合物、多种维生素和矿物质等。平时适当吃莲花白，有利于为机体补充所需的营养物质；
2、润肠通便：莲花白的膳食纤维含量较为丰富，可以刺激胃肠道蠕动，有利于起到一定的润肠通便作用，对于改善便秘具有辅助作用。
虽然莲花白富含营养，但部分人群并不适合吃，比如胃溃疡及腹泻的人群。莲花白含有的膳食纤维较为丰富，食用后可以刺激胃肠道蠕动，胃溃疡的人群食用后可能会对胃肠道黏膜造成刺激，使胃溃疡或者腹泻症状加重。