鱼饵料本身没有毒，人吃了鱼饵料通常不会出现中毒。鱼饵料是人工配合饵料，含有粗蛋白、粗脂肪以及钙和磷等，但不含有毒性，因此人吃了后不会导致中毒。
鱼饵料主要由面粉、玉米、土豆、地瓜、大豆粉、海带、裙带、石莼、马尾藻等可食用原料制作而成，部分原料也是人类的粮食作物，因此人误食后不会中毒。但是为吸引鱼群，鱼饵料通常会添加食用香精、诱食剂等化学制剂，且鱼饵料开封后暴露于空气中，也会滋生一定的微生物，人误食后可能会引起消化道不适，出现腹痛、腹泻、呕吐等症状。
若是误食鱼饵料后不放心，可以进行催吐，如用手指或筷子等按压舌根部，刺激咽部，使机体产生呕吐反应。如果出现严重腹泻，应注意适当补充水分，防止脱水，或遵医嘱服用蒙脱石散止泻，严重时建议及时入院就诊，对症治疗。