鲳鱼在营养学上具有诸多优点，适量食用对人体健康大有裨益，包括补充优质蛋白质、提供丰富矿物质、富含不饱和脂肪酸、低热量、改善贫血和消化不良，但若不正确吃鲳鱼时，可能会存在一定的坏处，包括容易引起痛风、过敏风险、重金属污染。
一、常见好处
1、补充优质蛋白质：鲳鱼富含优质蛋白质，每100克鲳鱼约含19克蛋白质，消化吸收率高，是身体生长和修复组织的重要物质。适量食用鲳鱼，有助于增强免疫力，维持肌肉健康。
2、提供丰富矿物质：鲳鱼中富含钙质、磷元素等矿物质，对维持骨骼健康、调节代谢和构成遗传物质具有重要作用。特别是钙元素，对于青少年骨骼发育和预防老年人骨质疏松具有显著效果。
3、富含不饱和脂肪酸：鲳鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，如ω-3脂肪酸，有助于降低胆固醇水平，预防心血管疾病。同时，还能减少血栓形成，对预防中风具有一定效果。
4、低热量：鲳鱼的热量相对较低，适合减肥人群食用。在控制饮食的同时，适量摄入鲳鱼，既能满足身体对营养的需求，又能避免摄入过多热量。
5、改善贫血和消化不良：鲳鱼中的铁元素和维生素B族等成分，有助于改善贫血症状。同时，具有易于消化特性，对消化不良、气血不足的人群也具有一定的改善作用。
二、常见坏处
1、容易引起痛风：鲳鱼属于高嘌呤食物，痛风患者食用后可能诱发痛风急性发作，痛风患者应尽量避免食用鲳鱼。
2、过敏风险：对鲳鱼过敏的人群食用后可能出现过敏反应，如皮肤瘙痒、红斑等症状在食用前需确认自身是否对鲳鱼过敏。
3、重金属污染：由于海洋环境污染，部分鲳鱼可能含有重金属等有害物质。在购买和食用时，需选择来源可靠、质量有保障的鲳鱼。
如果鲳鱼烹饪不当，如未煮熟、过油过盐等，可能导致细菌滋生、营养流失或摄入过多油脂和盐分引发健康问题。在烹饪鲳鱼时，需掌握正确的烹饪方法。