肾炎指的肾小球滤过屏障遭到损害，尿液中出现红细胞、蛋白质等成分。肾炎患者一般能吃土豆丝，但是也要注意适量吃，以免导致消化不良。
肾炎是肾内科较常见的一种疾病，患者的典型临床表现是血尿、蛋白尿、水肿、高血压，可以伴随不同程度的肾功能不全，其发病与环境因素、遗传背景以及性别、年龄、自身免疫状况等多种因素有关系。
土豆丝含有丰富的淀粉、膳食纤维以及各种微量元素，还有维生素B等，能够为肾炎患者提供丰富的营养物质，患者在日常生活中可以适量吃。
但需要注意，在烹饪土豆丝时要少量放盐，也不要加辣椒、大蒜等辛辣刺激性调味品。患者应避免暴饮暴食，以免导致胃肠道负担加重，出现腹胀、腹痛等不适。
对于肾炎患者，由于肾小球滤过率降低、水钠潴留，多伴有高血压、水肿，因此建议低盐、优质低蛋白饮食，每天盐的摄入量最好在3g以下。平时可选择食用鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋等富含优质蛋白质的食物。