40岁胡子变白是否正常取决于导致胡子变白的原因。如果只是因为衰老或遗传导致，属于正常现象，如果是由于精神压力过大或者缺乏微量元素导致，则考虑为异常现象。
1、正常现象：超过35岁后，毛囊中的毛囊黑色素细胞功能开始减退，合成的黑色素减少或者缺失，胡子也会变灰、变白，是一种生理性的老化现象。毛发颜色主要由毛囊黑色素细胞合成所决定，黑色素细胞功能如果衰退或黑色素细胞数量减少，都会导致局部的毛发变白。另外，部分人群可能有遗传性的早白发，可能与基因缺陷有关系，导致毛囊内的黑色素细胞早衰，不单引起胡子可以变白，头发也会变白，比如青年壮年40岁左右开始出现逐渐的变白现象；
2、异常现象：部分人群毛发变白可能与平时精神压力大，过于劳累，体内缺乏铁、锌、维生素A、维生素D等元素所引起，导致毛囊黑色素细胞过早的功能衰退，胡子出现变白的现象。可通过积极调整生活作息，以及进行微量元素测定，补充相应微量元素，有可能延缓或停止胡子变白的进程。另外，中医通常认为40岁胡子变白可能为精虚血弱、肝郁脾湿的表现，也属于异常现象。
此外，如果胡子变白只是局限区域变白，边界清晰，或底下的皮肤出现变白，形成边界清晰的白斑，要怀疑是不是出现在胡须区白癜风的可能，白癜风会导致局部的皮肤包括毛囊内的黑色素细胞的损伤和破坏，出现皮肤上的白斑和局部区域的毛发，包括胡须的变白，此时也属于异常情况，需及时就诊治疗。