老人手术后通常会出现身体虚弱的表现，需要根据老年人虚弱的具体病因来选择合适的补品。中医认为老年人身体比较虚弱，通常有气虚、血虚、阴虚、阳虚这几种常见的情况，需要根据不同的情况来选择不同的补品，如人参、黄芪、阿胶等。
1、气虚：气虚老人通常表现为面色苍白、神疲乏力、气短懒言等。此时服用的补品应具有益气效果，如人参、西洋参、党参，以及黄芪等；
2、血虚：血虚老人通常表现为面色萎黄、唇舌爪甲色淡、心慌等。可以吃阿胶、当归等补品进行补血养血，调理术后体虚的情况；
3、阴虚：阴虚老人通常表现为口干舌燥、皮肤干燥，同时伴有手足心热、夜间盗汗等症状。此时可以服用海参、燕窝、百合、桑葚等具有养阴效果的补品，补充体内的阴液；
4、阳虚：阳虚老人通常会表现出面色黄白、肢体畏寒，腹部冷痛等症状。此时可以服用具有补肾温阳作用的冬虫夏草、肉苁蓉等进行补养。
此外，如果老人的脾胃较好，可选用母鸡炖当归、十全大补丸、五红汤等益气补血的食物或药物，改善术后身体虚弱的状态。另外鲫鱼汤、灵芝等，也可以调整术后身体虚弱的状 态。老人手术后要多卧床休息，不要进行剧烈的运动。老年人在经历麻醉及手术创伤后，可能会造成胃肠功能减退，通常建议由流食慢慢过渡为半流质饮食，直至恢复普通饮食。