红糖补血缺乏科学依据，之所以存在红糖补血的说法，主要来源于中医对红糖功效的认识。中医认为红糖具有益气养血、健脾暖胃、活血化瘀的功效，但仅能作为一种食疗法，与其他中药搭配，用于缓解血虚证引起的不适症状。
对于经期女性，出现气血两亏、血行不畅等引起的痛经、月经量少等症状，红糖有一定的缓解作用。红糖常与生姜等药材煮水喝，生姜性温热，且口感辛辣刺激，有解表散寒、温中止呕等功效。红糖可以中和生姜的部分辛辣特性，较温和地起到温中散寒、益气养血的作用，进而缓解相关症状。
此外，西医认为红糖含有一定量铁元素，可以参与红细胞中血红蛋白的合成，有缓解贫血症状的作用。但红糖的铁元素含量较少，且属于非血红素铁，吸收过程会受到膳食因素影响，所以实际能达到的补血作用较弱，甚至不起作用。对于贫血患者，建议前往医院咨询医生，明确缺血的具体原因，进行针对性处理。