胶囊可以去掉外壳吃，但是会影响药效，非必要不建议去掉胶囊壳吃。胶囊壳制作材料是食用级药用的明胶，经过精处理与辅助材料制造而成。胶囊壳存在较好的生物利用度，能迅速、可靠、安全地溶解。服用后对人体没有毒副作用，并且胶囊能够包裹粉剂或者颗粒药物，达到稳定药效等作用。
1、包囊药物：胶囊壳可用于包囊粉剂或者颗粒药物，可防止部分药物直接对食道黏膜产生刺激。去掉壳服用的药物进入口腔后，口腔黏膜也会吸收一部分，再进入消化道，会减少药物的效果，而且胶囊壳包裹药物，还可以防止粉剂或颗粒的苦涩味；
2、稳定药效：部分胶囊属于肠溶胶囊，胶囊壳可保护药物进入肠道，避开胃酸的分解，到达肠道后才被吸收。部分胶囊是属于缓释型，胶囊壳可以延长药物的释放时间，让药效稳定。
胶囊非必要不建议去掉外壳吃，对于实在无法服用胶囊的患者，可以咨询医生后，决定是否去掉外壳服用。