以前吃虾不过敏但现在吃了过敏，可考虑与之前食用量少、致敏间隔时间长或体质改变等因素有关。建议出现过敏反应后立即停止继续食用，在医生指导下使用抗过敏药物，促进症状缓解。
1、之前食用量小：对虾过敏的人群，可能以前的食用量较少，尚不足以发生过敏反应或发生的过敏反应不明显，使患者误以为自身无虾过敏反应。但随食用量的增加，如一次性大量进食，则可能会表现出较为明显的过敏反应，出现皮疹、瘙痒等症状，即以前吃虾不过敏但现在吃了过敏的表现；
2、致敏间隔时间长：过敏人群接触过敏原的致敏间隔时间可长或短，以前吃虾不过敏可能为短期内未表现出明显症状，一段时间后出现症状，患者不自知是过敏所导致。但近期由于机体抵抗力下降等因素，可能导致致敏间隔时间缩短，较快出现过敏症状，从而表现为患者自以为以前吃虾不过敏现在吃了过敏的情况；
3、体质改变：个人体质可能受环境、疾病等因素的影响，由于体质的改变，新增过敏原或变为过敏体质，在接触虾后可产生过敏反应，可出现以前吃虾不过敏但现在吃了过敏的表现。不同患者的过敏表现不同，可能会出现皮疹、瘙痒、喉头水肿，严重者甚至出现呼吸抑制、过敏性休克等表现。
建议此类患者以后避免食用虾，以免再次发生过敏反应。若症状持续不缓解可在医生指导下服用盐酸西替利嗪片、氯雷他定片等抗组胺药物进行治疗，或局部外涂丁酸氢化可的松乳膏等糖皮质激素类药物缓解皮疹、瘙痒等症状，缩短病程。