生蚝可以煮着吃。生蚝是一种海鲜类食品，富含人体所需要的蛋白质及矿物质。在对海鲜不过敏，以及无高尿酸血症等疾病的情况下，可以适当吃一些生蚝，可以为身体提供营养。
生蚝的肉质地比较柔软细嫩，一般可以煮着吃，也可以翻炒吃。因为生蚝里面有一种副溶血性弧菌，耐热性比较强，需要用80℃以上的开水加热之后才可以被杀死，因此在煮生蚝的时候要控制好水温，同时可以适当加入一些食用盐，具有辅助杀菌的作用。如果未将生蚝进行烹饪，直接生吃，极大可能会发生副溶血性弧菌感染，导致食物中毒，引起腹痛、腹泻、发热等不适症状，严重者可导致死亡。
此外，对海鲜过敏的人或者有高尿酸血症的患者，应避免吃生蚝。如果对海鲜过敏的人吃了生蚝，会引发皮疹、皮肤瘙痒、腹痛等不适，高尿酸血症患者吃了生蚝容易诱发痛风。