玉米黄质也称玉米黄素，属于叶黄素中的一种类脂溶性色素成分，为β-胡萝卜素的二羟基衍生物，玉米黄质与叶黄素的差别并不是特别大，只是机体摄入途径可能有一定区别。
玉米黄质广泛存在于南瓜、玉米、橙子等黄橙色水果与蔬菜中，尤其是玉米胚乳，而叶黄素多富含于菠菜、油菜等黄绿叶蔬菜中，二者在平时主要的摄入途径有所不同。在性质方面，玉米黄质与叶黄素基本相同，都具有对光、热不稳定的特性，且都不溶于水，均具有较强的清除自由基的能力，有助于减轻视网膜的氧化反应，降低白内障、老年黄斑变性以及单纯型糖尿病引发的视网膜病变等眼部疾病的发病风险。
如果视力不佳，可以到眼科或营养科就诊，进行血清维生素测定、微量元素测定、血生化等检查，根据医生指导利用食疗或采取药物治疗的方式进行补充。