虾可以连壳一起吃，但是不建议连壳一起吃，以免不利于自身健康。在日常生活中应注意，对虾过敏者禁忌吃虾，以免导致机体出现变态免疫反应，引起皮肤瘙痒、红肿、恶心、呕吐等不适症状，严重危害自身健康。
虾是日常生活中常见的海鲜类食物，营养价值较高，含有蛋白质、脂肪、钙、钾、胆固醇、维生素、钠、磷、硒、烟酸等物质，适量食用虾肉不仅有利于补充身体所需营养物质，还能为机体提供能量。而虾壳中并不含有害物质，所以通常可以和虾肉一起吃。但虾壳比较硬，难以嚼碎，不仅影响口感，吃了之后还可能会使胃肠道的负担加重，导致胃肠蠕动减慢 ，从而引起消化不良等现象。如果患有胃炎、胃肠炎等疾病的患者吃了后，还可能会加重腹胀、腹痛等不适症状，所以通常不建议吃虾壳。
此外，虾生活在水里，虾壳上可能覆盖着细菌或病毒等物质，如果没有烹饪完全或清洗干净，还可能会导致这些附着的物质进入体内，也不利于身体健康。平时吃虾还应注意避免大量饮酒，否则容易导致尿酸升高，从而增加痛风的患病风险。