长期酗酒的人，经过系统、正规的调整可以把酒戒掉。但后续需要控制自己，否则容易出现再次酗酒的情况，建议咨询专业的医生进行调整。
1、改变心态：长期酗酒的人可能是由于心态不好，想通过酒精来麻痹自己，以逃避生活。需要改变心态，养成积极乐观的心态，告诉自己不要逃避。当心态变好时，酗酒的情况会得到改善；
2、培养爱好：长期酗酒的人也可能是生活较为无聊，通过酗酒来放纵自己。此时可以培养爱好，如打球、画画等，生活变得有趣后，酗酒的情况也可以得到改善；
3、转移注意力：长期酗酒的人戒酒时会觉得非常空虚，此时需要转移注意力。在平时酗酒的时间，进行其他活动，如唱歌、看电视等；
4、药物治疗：长期酗酒的人进行戒酒的过程中，可能会出现酒精戒断反应，导致身体出现不适症状，如乏力、头晕等。可在医生的指导下服用药物治疗，如地西泮片、盐酸曲唑酮片等。
通过以上方法调整后，坚持一段时间，可以达到戒酒的目的。在成功戒酒后，需要尽量不接近酒，以免再次出现酗酒的情况，导致前功尽弃。