三高人群通常可以吃白芸豆，但需要注意适量和食用方式。三高人群能够在医生的指导下，科学地安排饮食，通过饮食控制和药物治疗相结合的方式，有效地控制病情。
白芸豆是一种常见的豆类食物，它含有多种营养成分。白芸豆富含膳食纤维，每100克白芸豆中膳食纤维含量可达10克左右。膳食纤维可以促进肠道蠕动，减少食物在肠道内的停留时间，有助于预防便秘，还能降低胆固醇的吸收，对调节血脂有一定的帮助。白芸豆还含有蛋白质、维生素和矿物质等营养物质，蛋白质是身体细胞的重要组成部分，对于维持身体正常的生理功能至关重要。维生素和矿物质也在身体的代谢过程中发挥着重要作用。
对于高血压人群来说，白芸豆中的钾元素含量较高，每100克白芸豆中钾含量约为1520毫克。钾元素有助于促进钠的排出，从而有助于降低血压。当体内钠含量过高时，会导致水钠潴留，增加血容量，进而升高血压。钾的摄入可以帮助调节体内的电解质平衡，减轻血管的压力，对高血压患者有一定的益处。
对于高血糖人群，虽然白芸豆本身含有一定的碳水化合物，但它同时含有一些特殊的成分，如α-淀粉酶抑制剂。这种抑制剂可以在一定程度上延缓碳水化合物的消化和吸收，从而有助于控制餐后血糖的上升速度。但是并不意味着高血糖人群可以大量食用白芸豆来替代药物治疗，它只能作为饮食控制的一部分。
对于高血脂人群，白芸豆中的膳食纤维可以结合胆固醇，减少胆固醇的吸收，从而有助于降低血液中的胆固醇水平。白芸豆中的植物蛋白可以替代部分动物蛋白，动物蛋白往往含有较多的饱和脂肪酸，而植物蛋白中的饱和脂肪酸含量较低，有助于改善血脂代谢。
要注意食用量，尽管白芸豆有一定的营养价值，但过量食用可能会导致腹胀、腹痛等消化不良症状，一般建议每次食用量不超过50克。烹饪方式要健康，建议选择清蒸、水煮等方式，避免油炸、油煎等高油烹饪方式，以减少油脂的摄入。