尿毒症是指各种原因导致不可逆的肾脏功能严重受损，通常较易并发高钾血症、高磷血症等各种代谢紊乱，因此，某些饮食需要受到限制。如果尿毒症患者正在进行肾脏替代治疗，即血液透析、腹膜透析等，一般可适当食用南瓜。反之，则不建议食用南瓜。
1、能吃：对于已进行血液透析、腹膜透析、肾移植的尿毒症患者，发生各种电解质代谢紊乱的风险相对较低。而南瓜含有各种维生素和微量元素，且其所含有的果胶，具有轻微的稳定血糖、调节胆固醇水平作用。尿毒症患者适当食用南瓜，有助于增加膳食纤维摄入，促进消化吸收，一般对病情不会有太大影响。
2、不能吃：对于未进行肾脏替代治疗的尿毒症患者，极易出现高钾血症、高磷血症、代谢性酸中毒等代谢紊乱。且由于肾功能受损，对于水的清除能力下降。长期大量进食南瓜后，可能导致水肿及上述病征出现，因此，不建议该类患者食用南瓜。