关于枸杞菜为什么不能晚上吃的说法，在中医理论中并无明确依据。枸杞菜是一种营养丰富、具有药用价值的食材，食用时间并无严格限制。
枸杞菜是枸杞树的嫩茎叶，中医认为其具有除烦、益智、壮心气、除热毒、散疮肿、除风明目等多种功效，使得枸杞菜在辅助治疗肝肾阴亏、腰酸腿软、头晕目眩、消渴遗精等方面，具有一定的作用。因此，从中医角度来看，枸杞菜是一种具有滋补作用的食材，其食用时间并无特别限制。
关于晚上食用枸杞菜可能影响睡眠的说法，其实并不准确。虽然枸杞菜中的成分可能具有一定的提神醒脑作用，但其含量相对较少，正常食用量对睡眠的影响并不明显。此外，枸杞菜中的黄酮类物质还具有一定的抗疲劳作用，适量食用反而有助于缓解疲劳，提高睡眠质量。
每个人的体质和健康状况不同，对枸杞菜的接受程度也可能存在差异。因此，在食用枸杞菜时，应根据个人体质和健康状况适量食用。特别对于存在过敏史的人群，应谨慎食用枸杞菜，以免引发过敏反应。
枸杞菜的食用方式也多种多样，可以凉拌、炒菜、炖汤等。不同的食用方式可能会影响枸杞菜的营养成分和口感，所以应根据个人喜好和需求选择合适的食用方式。在食用时，应根据个人体质和健康状况适量食用，并选择合适的食用方式。