目前并没有充足的研究证据表明，木耳大枣和生姜一起煮水喝可以防癌症，但这三种物质一起煮水喝有补气、滋阴的功效，对于体质虚弱的人群来说有一定的好处。
木耳味甘、性平，归胃、大肠经，有补气益智、润肺补脑、活血止血的功效，主治气虚或血热所导致的腹泻、崩漏、尿血、齿龈疼痛、脱肛、便血等病症。大枣味甘、性温，归脾、胃经，可以补脾和胃、益气生津，适合胃虚少食、脾弱便溏、心悸怔忡等病症。生姜味辛、性微温，归肺、脾、胃经，具有解表散寒、温中止呕、温肺止咳的功效，主要用于风寒感冒、胃寒呕吐、肺寒咳嗽等病症。而木耳大枣和生姜一起煮水喝，可以增强人体抵御疾病的能力，但目前并没有充足的研究证据表明可以防癌症。
脾虚或大便稀溏的人群尽量不要吃木耳，对木耳过敏的人群也要谨慎食用，体质燥热、腹胀的人群不适合吃大枣，而生姜助火伤阴，热盛和阴虚人群应尽量少吃。