茨菇的芽尖一般能吃，适当地吃一般不会对身体造成伤害，可以起到补充部分营养物质的作用，但尽量不要过量食用，以免增加胃肠道负担。
茨菇属于多年生草本植物，主要是以球茎作为蔬菜食用，慈姑的芽尖主要是由球茎发芽生长而成，当中的营养成分和球茎当中的营养成分相似，含有维生素、矿物质和无机盐等成分，食用之后可以为人体补充部分营养，而且茨菇的芽尖当中并不会生成毒素，对身体没有伤害性，所以一般能吃。但通常需要避免过量食用，否则可能会导致肠道内容物聚积过多，从而使肠胃道的吸收和消化能力减弱，容易使当中的营养物质无法正常被吸收，可能会引起胃肠道内食物发酵，从而形成胀气和恶心等不适症状。
茨菇发芽大多数是因为存放的时间比较长或在高热的环境中存放，所以需要掌握好正确的存放方法，如存放在阴凉干燥的地方，尽量避免发芽，有助于当中的营养物质保留。