莲子可以与山药、芡实、茯苓等食物配合熬成粥、打成糊或做成糕点吃，以达到中医调养的目的。莲子是药食同源的食物，营养丰富，含有淀粉、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养物质。在中医理论中，莲子味甘、涩，性平，归心、脾、肾经，具有健脾止泻、补肾固精、养心安神等功效，可与多种食物一同吃，起到不同的作用。
如果是脾虚泄泻的情况，可以用莲子和山药合用煮粥同食，山药有益气健脾的功效，能够辅助改善症状；还可以遵医嘱搭配芡实、山药、白术、茯苓等药物，用破壁机打成糊，适量吃可以起到健脾益肾的效果；如果将莲子、红枣加水煮成汤，可以起到辅助健脾养血的效果，气血不足的人群可以遵医嘱食用；还可以做成莲子糕，将莲子、大米、茯苓研为细末后，加入适量白糖蒸熟后食用，茯苓具有健脾利湿的作用，脾胃虚弱、消化不良人群可以适当服用辅助改善身体。
需要注意的是无论莲子怎么吃，一般都没有治疗疾病的效果，只能起到辅助作用，如果有身体不适，建议及时就医，由医生辨证后使用针对性的药物进行中医调养。