带鱼是日常较为常见的海鲜类食材，一般情况下购买新鲜的带鱼，是可以正常食用的，但是若食用前发现带鱼存在发臭的情况时，则不能继续食用，以免进食后造成胃肠道不适症状。
日常生活中，完全做熟后的带鱼若保存不当，如没有密封保存，且存放环境温度较高时，容易导致细菌的滋生及繁殖，从而使带鱼发生变质并产生臭味。而对于生带鱼，也可能会由于死亡后未放置于低温保存，发生腐烂而出现臭味。对于上述情况，均不能食用，以免食用后诱发急性胃肠炎，从而出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不适症状，无益于身体健康。
通常新鲜的带鱼为银灰色，且有光泽感，购买时需注意进行挑选，并尽快食用。而对于已经发生变质的食物，则不能继续食用，以免对身体造成不良影响。