长期适量吃碱水面对人体有多方面的好处，包括改善食欲、保护胃黏膜、辅助调节酸碱平衡、辅助软化血管、辅助排尿酸、促进消化等，但需要注意适量食用和均衡饮食的原则。
1、改善食欲：碱水面经过改良后去除了面条的酸味，口感更佳。长期适量搭配各类蔬菜一起食用，能够增加食欲，有助于各类营养元素的补充。
2、保护胃黏膜：碱水面中含有的碱能够中和一部分的胃酸，对于患有胃炎、胃溃疡等胃肠道疾病的人群来说，长期适量食用有助于缓解不适症状，如反酸、嗳气、腹胀等。此外，碱还能促进部分蛋白质的分解，使食物在胃肠道中的消化吸收更为顺畅。
3、辅助调节酸碱平衡：碱水面属于碱性食物，长期适量食用有助于辅助调节人体胃内的酸碱平衡。
4、辅助软化血管：血管随着年龄的增长会自然衰退老化，导致全身各组织供血供氧受阻，使机体易患冠心病、脑血栓等动脉硬化引起的疾病。多吃碱性食物，如碱水面，可以辅助起到软化血管的作用。
5、辅助排尿酸：长期适量吃碱水面还有助于尿酸的排出，适用于痛风或尿酸高的患者食用。
6、促进消化：碱水面中的膳食纤维也有助于促进肠道蠕动，改善便秘情况。
过量食用碱水面可能增加胃肠道负担，导致消化不良、腹胀等不适症状。因此，应适量食用，避免过量摄入。除了碱水面外，还应摄入其他多种食物，如蔬菜、水果、全谷物等，以满足身体的全面营养需求。