急性肠胃炎(即急性胃肠炎)患者早餐可以选择喝粥、面片汤等食物，饭后适当给予水果，以补充水电解质。同时需要到医院进行检查，结合患者的情况，给予黄连素、蒙脱石散等药物进行对症治疗。
急性胃肠炎患者呕吐严重时，建议禁食，使胃肠道得到充分的休息。如果患者呕吐症状较轻或没有呕吐症状，早餐可给予各种营养丰富、易消化、温和、对胃肠道没有刺激的粥类，如小米粥、蔬菜粥、山药粥，以缓解不适症状并补充能量。还可适当给予粗粮粥，如比较烂的燕麦粥、熬煮时间较长的八宝粥，也比较适合急性胃肠炎患者进食。
此外，早餐还可给予嫩豆腐、蛋羹、面片汤等食物，此类食物含水分及蛋白较多，对疾病恢复有利。但是要避免辛辣、寒凉、油腻等刺激性食物的摄入，避免饮用浓茶、酒、咖啡等刺激性的饮品，避免暴饮暴食，以免疾病复发。