胰岛细胞抗体阴性是正常的情况，一般情况下，在进行胰岛细胞抗体检查时，分为阴性和阳性两种结果，若出现胰岛细胞抗体阳性，建议患者立即就医。
胰岛细胞抗体是指免疫细胞错误地识别胰岛细胞，将胰岛细胞识别为外源入侵物，并进行攻击，随即免疫系统会产生相应抗体，如胰岛细胞抗体，可能会刺激其他新生成的免疫细胞也攻击胰岛细胞。胰岛细胞抗体阴性代表正常情况，也就是在机体中没有检测出自身存在针对胰岛细胞的抗体，证明人体不存在对胰岛细胞的免疫状态。如果胰岛细胞抗体阳性，考虑胰岛细胞存在自身免疫损伤，多见于1型糖尿病患者。
如果是1型糖尿病患者，建议平时适量吃新鲜的水果、蔬菜，如苹果、梨、橙子等，这些是常见的升糖指数低的食物，但注意不能一次吃太多，防止血糖升高加重糖尿病患者的病情。