手背突然粗糙、很干、发红，考虑是因为接触性皮炎、缺乏维生素A、慢性单纯性苔藓、冻疮、湿疹等原因所导致。当患者出现上述症状时，建议及时就医，遵医嘱进行治疗，切勿盲目使用药物，以免加重病情或出现其他危害。
1、接触性皮炎：接触性皮炎是由于接触某些外源性物质后，在皮肤黏膜接触部位发生的急性或慢性炎症反应。通常情况下，若患者接触重金属等原发性刺激物或接触橡胶、皮革、化妆品等接触性致敏物，可能导致患者接触性皮炎。通常情况下，患者皮损多局限于接触部位，少数可蔓延或累及周边部位，若患者手背接触，可导致手背红肿、丘疹、红斑等情况，严重时可导致手背皮肤粗糙、干燥，出现手背突然粗糙、很干、发红的情况。建议患者在饮食上禁食辣椒、大蒜等辛辣刺激的食物，远离刺激物或致敏物，并可遵医嘱使用氯雷他定、地塞米松片等进行治疗。对于抓破的皮肤，要注意防止感染，必要时涂抹红霉素软膏；
2、缺乏维生素A：维生素是维持机体生命活动过程所必需的一类微量的低分子有机化合物。当机体缺乏维生素A时，可引起机体不同组织上皮干燥、增生及角化，以至出现各种症状，如皮脂腺及汗腺角化、皮肤干燥、毛囊角化过度、毛囊丘疹与毛发脱落等，以及皮肤干燥、免疫力下降等症状，可引起手背突然粗糙、很干、发红的情况。建议患者注意合理饮食，平时可适当食用动物肝脏、鱼肝油、胡萝卜、芹菜等食物，必要时可遵医嘱补充维生素A软胶囊等；
3、慢性单纯性苔藓：慢性单纯性苔藓即神经性皮炎，是一种常见的以阵发性剧痒和皮肤苔藓样变为特征的慢性炎症性皮肤神经功能障碍性皮肤病。通常情况下，慢性单纯性苔藓常与神经精神因素、内分泌失调、局部刺激等因素有关，患者基本皮损为针尖至米粒大小的多角形扁平丘疹，呈淡红、淡褐色或正常肤色，质地较为坚实而有光泽，表面可覆有少量糠秕状鳞屑，久之皮损逐渐融合扩大，形成苔藓样变，从而可导致患者手背突然粗糙，很干、发红。建议患者切勿搔抓，以免加重病情，避免造成恶性循环。患者可遵医嘱使用倍他米松乳膏、维生素E软胶囊等药物进行治疗，并在治疗期间注意清淡饮食；
4、冻疮：冻疮是一种多发生在寒冷季节的皮肤病，多发于肢体末梢和暴露部分，如手指、手背、耳廓等，患者皮损为局限性水肿性紫红斑块或结节，按之退色，边界清楚，严重时可有水疱，破溃后形成溃疡，患者自觉有痒感和肿胀感，瘙痒受热后加剧，若搔抓严重，可导致患者皮肤干燥、粗糙，出现手背突然粗糙、很干、发红的情况。建议患者注意保暖，平时可适当进行体育运动，如慢跑等，促进血液循环，提高机体对寒冷的耐受性。患者可遵医嘱使用冻疮膏等，或遵医嘱口服硝苯地平、双嘧达莫等扩血管药物进行治疗；
5、湿疹：湿疹是由于内、外因素引起瘙痒剧烈的皮肤炎症反应，当患者手背出现湿疹时，其皮损常表现为红斑基础上的针尖至粟粒大小丘疹、丘疱疹，严重时可出现小水疱，若经常搔抓可导致手背皮肤粗糙、干燥、发红，出现手背突然粗糙、很干、发红的情况。建议患者避免接触刺激源，避免抓挠。同时要注意个人卫生，患者可遵医选择水杨酸软膏等药物进行治疗。