一般在检查血脂时，可以查到游离脂肪酸，血液中游离脂肪酸的正常浓度在0.4-0.9mmol/L，所以正常情况下，血液中游离脂肪酸的浓度＞0.9mmol/L时，就属于偏高的情况。但是在正常情况下，血液中游离脂肪酸的含量较少，且容易受各种生理和病理因素影响，因此不能凭一次检测，判断机体游离脂肪酸的浓度高低。
游离脂肪酸升高在大多数情况下，对于机体属于不利的情况。游离脂肪酸几乎对所有的细胞，都有一定的毒性作用，尤其是对胰岛β细胞。游离脂肪酸增多时，可以抑制胰岛素的分泌，从而影响胰高血糖素的分泌。所以，游离脂肪酸是胰岛素抵抗发生、加重的重要危险因素，而胰岛素抵抗是部分慢性代谢性疾病的根源，包括动脉粥样硬化、高脂血症、高尿酸血症、糖尿病、高血压等。因此如果游离脂肪酸偏高，应在医生指导下针对性处理。