通常情况下，辟谷期间可以喝普通的红糖水，但建议控制红糖水的摄入量。对于需要辟谷的人群，一般需要在专业医生指导下进行，以免影响机体健康。
如果是服气辟谷，一般可以选择调整呼吸的方式，以起到调理脾胃的功效，由于辟谷仅禁止吃五谷，而红糖水为甘蔗加工制作而成，故而辟谷期间喝普通的红糖水可以。同时，由于红糖性温，味甘，归肝、脾、胃经，适量喝红糖水还能起到补脾缓肝、活血散瘀的功效，对机体健康具有促进作用。
在中医理论里，五谷为脾胃的营养之源，也是脾胃的毒素来源，所以通过不食五谷的方式，能够起到调理脾胃的作用，但是长时间不吃五谷，会使脾胃没有营养来源，反而容易造成脾胃的虚弱。因此，虽然辟谷具有调理脾胃的功效，但也需要在专业医生指导下进行，不建议盲目实施，否则不仅难以调理脾胃，反而会造成脾胃虚弱的情况加重，对自身健康不利。